もちもち感を追及し、小麦は全て北海道産にこだわった特性の中太麺を仕様しています。一度食べたら忘れられないもちもち感をお楽しみ下さい！
脂身の少ない豚もも肉を、長時間かけて真空低温調理しています。しっとりと仕上げた独特のチャーシューの食感が混ぜそばにアクセントを加えます。
混ぜそばは使う丼も重要です。当店では、混ぜやすいように大きめの丼を使用しています。さらに麺が冷めないいよう必ず一つ一つの器をしっかりと温めてから盛り付けをするようにしています。
モチモチの超多加水麺と秘伝の醤油だれを使った基本の一杯。お酢とラー油をしっかりかけて、アツアツをどうぞ！卓上の調味料での味変も混ぜそばの醍醐味。トッピングで温玉をのせるのがお勧めです！
醤油だれをベースに、特製のピリ辛挽肉にニラや魚粉、卵黄など様々な具材を加え、奥深い味わいとシャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。残った具材に〆のライス（無料）を落として食べるとたまりません！
TBSマツコの知らない世界の台湾まぜそば特集でも紹介された人気No.1のメニューです。台湾のピリ辛にバターのコクが絡みます！
唐辛子の辛さと山椒のシビレの度合いを選べます。ほんのり甘みのある、数種の味噌を独自にブレンドしたタレを使い、香ばしい胡麻油を香味油に使いました。最初に胡麻の香りを感じ、味噌の甘み、鯖と鰹の節の風味、唐辛子の辛味、山椒のシビレと順を追うように味が展開していきます。もやしのシャキシャキ感も相性抜群。〆のライスも無料で落とせます！
汁が少ない分、途中で味の変化をつけて楽しみ易いのも混ぜそばの特徴です。お酢、ラー油、ニンニク、胡麻、胡椒、唐辛子調味料やマヨネーズソースなど、当店では多彩な味変アイテムを取り揃えております！是非自分好みの味変も探してみてください。
当店自慢の低温調理チャーシューに醤油たれを加えた絶品の丼です。混ぜそばのみでは足りない人はおすすめです。ビールにも合いますよ。
当店自慢の低温調理チャーシューに塩レモンたれを加えた絶品の丼です。
当店自慢の低温調理チャーシューにピリ辛マヨネーズソースを加えた絶品のミニ丼です。
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